Met-Kellerei Thauern

WERBUNG, Heute stelle ich euch die Met-Kellerei Thauern vor. Das Familien-Unternehmen was sich in Bielefeld befindet, legt großen Wert darauf, uns als kompetenter Partner in der Produktion von Met&Honigwein in Ihrer Region zur Seite zu stehen. Aber hier zuerst einmal ein paar Infos zum Unternehmen:

 Met-Kellerei Thauern Infos

Produziert wird hier immer noch nach altbewährter Tradition. Der Met % Honigwein wird aus reinem Bienenhonig und Kräuterauszügen hergestellt. Zusätzlich wird nur noch Wasser und Hefe benötigt. Nur durch die alkoholische Gärung wird die Süße des Honigs in 11% Alkohol umgewandelt. Es wird kein Fremdzucker zugesetzt. In jeder Flasche 750 ml Met-Honigwein sind ca. 300 Gramm reinster Bienenhonig enthalten. Bei der Produktion des Met & Honigweins wird die Inhaberin Martina Thauern tatkräftig von Ihrer Familie  unterstützt.

Neben der halb-automatischen Abfüllung des Honigweines ist viel Handarbeit nötig, bis das fertige Produkt die Kellerei in Richtung der Großhändler und Endkunden verlassen kann.Neutrale Qualitätskontrollen durch unabhängige Weininstitute sind hier Selbstverständlich. Nur durch eine moderne Kellerei, besten Kenntnissen und absoluter Gründlichkeit konnte dieses Spitzenprodukt in der heutigen Zeit bestehen. Diese Produktion ermöglicht ein jährliches Volumen von ca. 100.000 Flaschen des Met & Honigweines.

Met-Kellerei Thauern

Das Wort „Met“ bedeutet umgangssprachlich „süßer Trank“. Met wird aus Honig, Wasser, Kräutern und/oder Gewürzen hergestellt. Durch Zusetzung von Weinhefe wird nach einem mehrwöchigen Gärprozess der aufgelöste Honig ausgesetzt. Bei diesem Prozess wandelt sich der Honig zum Teil in Alkohol um. Met schmeckt lieblich und leicht herb. Die Nuancen des Honigs und der Kräuter werden zu einem unverkennbaren Geschmackserlebnis.

Durch seinen Alkoholgehalt hat Met eine berauschende Wirkung. Der verwendete Honig bestimmt vorrangig den Geschmack des Mets. Je süsser und milder der Honig, desto lieblicher und milder der Met. Neben den bereits erwähnten Grundzutaten lassen sich bei der Zubereitung von Met verschiedene Zusätze wie zum Beispiel Fruchtsäfte und Gewürze verwenden. … Die ganze Geschichte des Mets könnt ihr hier nachlesen.

 Met-Kellerei Thauern Produkte

Met kennt man ja oft aus Wikinger Filmen. Aber auch heute kenne ich so einige Leute die super gerne Met trinken. Man findet Met vor allem auf Mittelalter Märkten oder wie bei der Kellerei Thauern auch Online. Drei verschiedene Sorten dufte ich testen, die ich euch nun vorstelle.

Met Kirsch

Der  Rote Met / Honigwein ist ein Produkt in Spitzenqualität und DLG-prämiert. Er wird aus reinem Bienenhonig, Kräuterauszügen, Wasser, hochwertiges Sauerkirschkonzentrat und Hefe hergestellt. Nur durch die alkoholische Gärung wird die Süße des Honigs in ca. 8 % Alkohol umgewandelt.

Geschmacklich einwandfrei, süß mit einer leichten Säure und Kirschgeschmack. Eine Flasche mit 0,7 Liter Inhalt kostet 5,30€.

Lemon Met

Auch der Lemon Met / Honigwein ist ein Produkt in Spitzenqualität und DLG-prämiert. Im Gegensatz zum roten Met hat er aber 9 % Alkohol. Mir schmeckt er sehr gut. Auch hier kostet die Flasche 5,30€.

Met (Göttertrank)

Dieser Met / Honigwein in seiner Ursprungsform  ist das “Urgestein” des Sortiments. Ein mehrfach prämiertes Produkt in hoher Qualität und mehrfach DLG-prämiert. Mein Mann dachte doch glatt es wäre endlich mal etwas für ihn wenn es schon Göttertrank heißt^^. Von wegen Tzzz. Normal wird Met ja kalt aus dem Kühlschrank getrunken, aber diesen kann man bis auf  max. 70°C erwärmen und auch im Winter genießen. Genau deshalb habe ich diesen auch noch nicht gekostet und probiere es einfach mal warm aus wenn es kalt ist. Auch hier seit ihr mit 5,30€ dabei.

Cocktails mit Met

Met kann man aber nicht nur pur trinken sondern auch tolle Cocktails damit machen. Hier mal ein paar Beispiele:

Rote-Met -Bowle

2 Teile Met mit Ananasstücken und Mandarinen über Nacht ansetzen und vor dem Servieren, mit einem Teil trocknen Sekt
auffüllen. Nur mit dem Saft der Ananas abschmecken und 1-2 cl. blauer Engel (blue Curacao) farblich abrunden.
(der blue Curacao färbt die Bowle grün)

Wilde Hilde (0,3l Glas)

Lemon – Met zu gleichen Teilen mit Russian Wild Berry (Schweppes) mischen, mit 1- 3 Stück TK Himbeeren abrunden.

Met nach Pina Colada Art (0,3l Glas)

Met oder auch Lemon-Met ca. 200 ml, dazu ca. 100 ml Ananassaft, mit 2 cl. Batida De Coco abrunden.

Mein Fazit

Der Met von der Met-Kellerei Thauern schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch sehr vielseitig. Auch die Preise finde ich sehr gut. Die Cocktail Rezepte sind hier nur ein kleiner Auszug, es gibt noch weitaus mehr tolle Rezepte. Kaufen könnt ihr den Met natürlich im Online Shop der Met-Kellerei Thauern  , dort findet ihr neben guten Angeboten auch weitere Rezepte.

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